きゅうりのキューちゃんは冷凍保存できるんだな
義母が「きゅうりの佃煮いるかえ？昨日たくさん作って冷凍したんよ」
と、くれた きゅうりの佃煮の味は、私がいつも作るきゅうりのキューちゃんでした。
きゅうりの他に 刻み昆布・赤唐辛子・生姜が入っていました。
解凍した後 つまんでみたら、普通に歯ごたえのあるきゅうりです。
冷凍できるなんて知らなかったので目から鱗でした。
義母の冷凍庫には「売り物か！」ってくらい、このきゅうりの佃煮が入っていました。
その他にも真空パックしたそら豆やら、自分で作った饅頭やら
冷凍庫はぎっしり詰まっています。
義母の家には、大型冷蔵庫が2台、小さな冷蔵庫が１台、
そして大きな冷凍庫が１台あって、そのどれもがぎっしり入っているのです。
義母は子供のころから、お店までが遠い山奥の暮らしだったので
保存食を作るのが得意になったのかもしれません。
ゴーヤがなり出した
山の仕事場にゴーヤとズッキーニを植えているのですが
ズッキーニは鹿に食べられてしまっているようです。
まだ小さめですが昨日は収穫してゴーヤチャンプルーにしました。
庭の畑でも毎日収穫できています
野菜だけでも自給自足できている感じでなんだか嬉しいです。
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ありがとうございました。
