ザワークラウトが完成・・したような気がする
初めて作ったので判断がつきにくいですが、常温 3日目で
色も緑から黄色っぽく変わったしプクプク泡も出ているので、完成した気がします。
水も上がって溢れ出てしまったのも1瓶ありました。
冷蔵庫に入れましたが、この先も発酵が進むそうです。
ちょっとわからない事
その場合
冷蔵庫でもキャベツが水に完全に浸って、空気に触れないようにしなければならないのか、それとももう気にしなくても良いのか
その点がちょっとわかりません。
夕飯に試食しようと お皿によそったら、なぜか瓶の水が下がってしまいました。
水分までお皿に入れたわけでは無くお箸でとっただけなのに
水分でキャベツが浸らなくなってしまったのです。
検索してみましたがその事を説明してくれている記事を見つけられませんでした。
まだまだ完璧には理解して作っていませんが、取りあえず完成して嬉しいです。
今後は味の変化に気を付けて
いったいどれくらい持つものなのかを確かめようと思います。
昨日のブランチ
まだ１６時間断食を続けているので１日２食です。
２食だけと思うと
「何を食べようか」と迷い過ぎて なかなか作り始められず、結局は簡単にできるものになってしまいます。
きょうの１０時に食べたのは
青汁入りバナナジュース（粉末青汁・冷凍バナナ・牛乳・蜂蜜）
ブロッコリースプラウトは自分で作っています。
昨日の夕飯
夕飯は６時に食べました。
ナスとひき肉をオリーブオイルで炒めて
トマトの水煮とコンソメ、そしてパスタ80ｇにパスタの２倍の水を入れ蓋をして煮ました。
煮詰まってから味見したらパスタが硬かったのでお湯を足しました。
仕上げにとろけるチーズを投入。
ザワークラウトはいくらでも食べれそうに美味しかったのですが
ちょっと辛かったので、慌ててすべての瓶から赤唐辛子を出しました。
きょうは２食とも麺でしたが、一人だと何を作っても良いので気が楽です。
明日はホットドック用のパンとウインナーソーセージを
買ってきてザワークラウトをはさんで食べようと思います。
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ありがとうございました。
