天日でドライトマトを作っています
早起きの夫がいない時くらい ゆっくり寝たいのですが
庭の野菜や庭木、花に水やりをしないといけないし
あずきちゃんの散歩もあるしで、結局5時半には起きます。
せめて７時前までの涼しいうちにしてしまわないと、
朝から汗だくになってしまいます。
そして昨日の朝は、ミニトマトもたくさん収穫しました。
初めてドライトマトで、切って天日に干す作業は想像できましたが
この手のミニトマトはヘタの部分に平行に、つまり横に切った方が乾きやすいと言うことと
軽く塩を振ると言うのは知りませんでした。
縦長のミニトマトだと縦に切って、種の部分が空気に触れるようにした方が乾きやすいとのことです。
（天日でなくてもオーブンで焼いて作る方法もあります）
2～3日干して、冷凍したりオリーブオイルに漬け込んだりしようと思います。
ベンチをソファーテーブルにしてみました
娘が数年前に引っ越しをした時に、いらなくなったベンチをもらいました。
最近では寝室に置きっぱなしになっていましたが
これをソファーテーブルにしてみました。
昨日のひとり飯
この時期あちこちに生える雑草ツユクサは
さっと茹でたり炒めたりしたら、シャキシャキして
普通の野菜と同じくらい美味しいそうです。
ツユクサを美味しく食べるには
「シャキシャキ感を残すことが何より大事」と覚えておくと良いと思います。
何も野菜が取れない場合に、もやし代わりとかにもなりそうです。
と言うわけで、庭のツユクサを食べたいのですが
義母からはナスをたくさんもらい、庭の畑ではピーマンや
エンサイ（空心菜）などが、私一人では食べきれないほど採れるので
なかなか雑草には手が出ません。
昨日の朝食兼昼食は、義母のナスをおかずにも味噌汁にも使いました。
おかずは ナス・ピーマンのきんぴら。
味噌汁はナス・じゃが芋・油揚げ。
夜は味噌汁の残りとジンギスカンにしました。
ランキングに参加しています。
ポチっと↓↓↓していただけると嬉しいです
ありがとうございました。
