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ピザ作り再び挑戦
先日初めて手作りしてみたピザ。
前回の反省を踏まえて、カウンターの上をすっきり片付け
粉まみれにならないように暑くても扇風機はつけなかった。
そして、前回 分厚過ぎた生地の反省を踏まえ
2等分でなく3等分に。
ここまでは完璧！
トッピングの具も慌てないようにあらかじめ3つに分けて置いた。
我ながら、なかなか気が利く。
夫が
「ミニトマトでなく普通のトマトにしたら？それから、シーフードピザも美味しそう。キノコとかも…」と言うので
その希望も全部取り入れて、家庭ならではの具材たっぷりな豪華なピザを目指した。
なんか微妙なピザができあがった
生地は薄めに広げるのが結構難しく、ちょっと破れたところもあった。
そしてフチをちょっと盛り上げるのもなかなかうまくいかない。
前回の失敗を踏まえ、夫も
「天板に置いてからトッピングしないとね」
と、横から口を出したが、そんなこと言われなくてもわかっている。
3等分にしたので、生地の厚さ的にはちょうど良かったと思う。
ところが、トマトからの汁がすごくて、生地の底がびしょびしょになってしまい
皿を傾けるとスープのように流れる。
あまりにびしょびしょで、生地がふやけて 生焼けみたいな食感。
しめじは「汁が出たらいけない」と思いあらかじめ炒めておいたし
玉ねぎは水にさらしてからギュッと絞っておいたが
トマトの汁は考えていなかった。
トマトの種の部分を除けた方が良かったのか…
残念だけれど、まぁ、勉強になった。
ピザ作りは奥が深いな…
そして、具が多すぎたせいで、ピザではなく
「野菜のチーズ焼き」みたいだった。
具はほどほどが良いのだな…と、これもまた勉強になった。
前回の失敗で「これからは上達の一途をたどる」と確信していたが
今回は、その場足踏みで終わった。
でも更に賢くなったので、次回は数段上に行けそうだ。
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