いつも応援ありがとうございます。
雑草スベリヒユで認知症予防
私が何年も前から絶賛しているスーパー雑草スベリヒユ。
天然の抗生物質とも言われている。
(以前の記事↓）
スベリヒユは体内では作られないオメガ3脂肪酸も含まれていて、物忘れや認知症の予防になるとのことだ。
それも ほうれん草の５倍。
そして、ほうれん草には含まれないEPAもわずかながら含まれている。
庭や野に これから出だして秋ごろまである。
種が落ちれば毎年どんどん生えてくる。
黄色の花が咲く前の写真だ。
生でサラダにしたり、味噌汁の具、炒め物、お浸しなど色々な料理に使える。
花・茎・葉・種のすべてが食べられる。
粘り気があるので、納豆に混ぜても美味しい。
まだ生える前の時期だと思うが、もし庭に生えたら雑草だからと引き抜かず、食べてみて欲しい。
数日間カラカラに乾かして、粉末にし、乾燥剤とともに保存すれば１年中 納豆に混ぜたり、味噌汁に入れたりしてオメガ3脂肪酸が摂れる。
（注：ほうれん草のようにシュウ酸カルシウムを多く含んでいるので、食べ過ぎると腎臓結石になる可能性がある。心配な人は生ではなく、茹でてから食べた方が良い）
庭のイチゴ
庭のイチゴが赤くなり出した。
「よつぼし」は増殖効率が高いし、病害虫感染が少ないらしい。
それに四季成りイチゴなので年に何度も収穫できるのが魅力だ。
糖度が高くて濃厚で美味しいし、できたらこれを増やしたいな…
と、ここまで書いたら、夫が散歩から帰ったので
「あの、一番に赤くなったイチゴ、食べてもいいよ」
と、本当は私が真っ先に食べたかったのだが、大人の対応で譲ってあげようと、心とは裏腹だったけれど言ってあげた。
私が毎日イチゴを気にして肥料をあげたり、写真を撮ったりしていたので、もしかしたら
「いいよ、食べな！」と言ってくれる気もしていた。
すると
「あれ、もう食べたよ。散歩に行く前に食べた」って…
「えーっ、そんなぁ～、じゃ二番目に赤くなったのは私のだよ」と、言っておいた。
明日は娘と孫ちゃんたちとランチ
いつもならもう農繁期に突入して大忙しの時期なのに、今年は遅れている。
なので、明日は 娘と孫ちゃんたちと焼肉を食べに行くことになった。
久しぶりの焼肉屋さんなので楽しみ。
ランキングに参加しています。
ポチッと↓↓クリックして応援していただけると励みになります。
ありがとうございました。
フォローもよろしくお願いします(*^-^*)
