庭のレモンを収穫しました
重い腰を上げ、ようやく庭のレモンを収穫しました。
先日娘に3個あげたので、それを入れると今年は35個ほど採れました。
昨年まではスライスして冷凍し、スイミングに行く時にレモン水にして持って行っていました。
今年はどうしようと良いアイデアも浮かばないまま、
まずは10時半のブランチにカキフライを揚げて、採れたてのレモンを添えました。
ご飯を食べながらあれこれとレモンの保存法を調べたところ、
塩レモンを作ることにしました。
塩レモンづくり
塩が無かったので、保存容器とレモンを洗うまでを済ませて仕事へ。
帰ってから作りました。
調べると、レモンを細かく切っている人もいるし
「大きいままの方が美味しくできる」と書いている人もいました。
「塩の分量も適当でよい」と言う人も。
私は大体レモンと塩は同じ重さくらいにしました。
そして、1瓶はレモンを1/2に切って、
もう1瓶は1/4に切って入れてみました。
このまま室温で2週間～1か月時々瓶を振って馴染ませるとのこと。
2週間くらいから使えるそうなので楽しみです。
塩レモンはアフリカ料理には欠かせない発酵調味料で「作った自分に感謝したくなるほどの万能調味料」とのことなので、完成したならばちゃんと使いこなしたいです。
16時間ダイエット実行中
夕飯は前に作って美味しかったコウケンテツさんの大根もち。
タークのフライパンで焼きました。
酢醤油で美味しく食べました。
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ありがとうございました。
