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シェラカップにちょうどいいミニフォーク
先日、イオンモールに行った時、こまごまと買い物をした。
その一つが、アウトドア用品の店で買ったこれ
２本買った。
シェラカップでなくても、果物を食べる時に良い感じ…
たれ ソースの本を買った
キッチンのカトラリーとかを入れている引き出しに
ずっと入れっぱなしにしている料理本。
「たれ ソース 味付け ハンドブック」
手のひらサイズの小さなものだ。
2011年に買ったのでもう13年愛用している。
一番見たページは「すき焼き（関東風）」の割り下のところだ。
もう何度見たことか…
どんな料理本よりも便利な気がする。
これからもまだまだ利用するつもりだが
今回、新しいハンドブックも買った。
なぜならば、新しい本が 麵つゆのレシピが手軽だったから。
古い本は 「麺つゆベース」を煮干し・昆布・干し椎茸・水・削り節でつくり
その麵つゆベースを使って、蕎麦・素麺・うどん・天つゆなどの出汁を作る。
でも新しい本は削り節だけか、削り節と昆布を
しょうゆ・みりん・水・砂糖などと合わせて火にかける感じだ。
削り節と昆布はいつでも買い置きがあるのでその方がありがたい。
この年になって、味付けの材料や分量を覚えていないなんて
もしかしたら、恥ずかしい事なのかもしれないが
全く覚えられない。
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