巻き寿司は苦手｜友人の手作りコロッケ

巻き寿司は苦手ですが大好きなので作りました

昨日の朝、お隣の奥さんから採れたてきゅうりをいただきました。

我が家のきゅうりは、まだ先日の1本のみ採れただけです。
新鮮なきゅうり・・・嬉しい・・・

なので、16時間断食後のブランチは
「きゅうりを使う何かにしよう」と思って、大好物の巻き寿司にしました。

ドキドキしながら切ったら、私としては上手く巻けていました。

冷凍のご飯をチンしてすし酢を混ぜたので20分もかからずできました。

朝から「美味しいなぁ」と幸せ気分で食べました。

私の場合、自分の娘にばかりあれこれとしてあげて
息子のお嫁さんに何かしてあげようと思ったことが、これまでありませんでした。

息子が再婚してから一度もちゃんと話をしたことが無いせいもありますが
なんだか、まだ遠い存在です。

ですが、私の義母は自分の娘とは断絶状態で何年も会っていませんが
私にはとても良くしてくれます。
昨日も電話してきて
「今年はじゃが芋ようけ採れたきん買わんでもいいきんな」
と言ってくれました。

義母が畑で採れた物をくれるし、味噌も作ってくれるし、とても助かります。
その上、シュークリーム・食パン・ピザ・こんにゃくまで作ってくれたりもします。

裏表なく気さくなので、私も嫁に来てすぐから敬語で話したことがありません。

私の母親は私が17歳の時に死んでしまったので、もし生きていたなら、
私が娘にしてあげているような事をしてくれたのだと思います。

でも、その分義母がせっせとしてくれるので、私は恵まれていると思っています。

今は息子のお嫁さんには両親そろっているし、近くに住んでいるので何の心配もありません。

そんな場合は姑と交流が無い方が気楽で良いかもしれないですね。

夕方、スイミング仲間のMさんが手作りコロッケと箱入りの素麺を持って来てくれました。
あの料理上手のMさんです。

我が家では夫が肉嫌いなので、肉入りの手作りコロッケは本当に久しぶりです。

熱々のコロッケをハフハフ言って食べるのって想像しただけでよだれが出そうです。

せっかくなので、美味しく揚がるように初めて米油を使ってみました。
米油で揚げると油臭さが無くサクッと揚がるとのことだし
これからは米油にしようと思います。

美味しすぎてこの後　もう1つ追加で揚げて食べました。

残りあと3個、きょうのお楽しみ・・・・

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ありがとうございました。